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 　　蒜苔

　　蒜苔普通指蒜薹，又称蒜毫，是由抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹正在我国分布遍及，南北各地均有栽培，是我国现正在蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜种类之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功能。乡村的每一家都市种上几条。

　　蒜苔的营养价值

　　蒜薹的营养元素很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养元素。和大蒜素、大蒜新素等身分。

　　蒜苔的成效取作用

　　蒜薹性温，具有温中下气，补虚，折衷脏腑，和具有活血、防癌、杀菌的功能，对腹痛、腹泻有肯定疗效。

　　1、杀菌作用。

　　蒜薹含有辣素，其杀菌本领可到达青霉素的十分之一，对病原菌和吸血鬼都有优良的杀灭作用，能够起到预防流感，防备伤口传染和驱虫的功能。

　　蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，能够克制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的发展滋生。

　　2、通便防痔。

　　蒜薹外皮含有丰厚的纤维素，可刺激大肠排便，调理便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的产生，低落痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有必定的医治结果。

　　3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。

　　蒜薹中含有丰硕的维生素C具有较着的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可避免血栓的构成。它能庇护肝脏，引诱肝细胞脱毒酶的活性，能够阻断亚硝胺致癌物质的分解，进而预防癌症的产生。

　　妊妇能够吃蒜苔吗？

　　能够吃。

　　蒜苔中所含的大蒜素能够加强妊妇的机体免疫能力，所以是能够食用的。不外蒜苔不容易消化，吃的时间仍是要适当。

　　产妇能够吃蒜苔吗？

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　　能够吃。

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　　蒜苔外皮含有丰硕的纤维素，可刺激大肠排便，调节便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的产生，下降痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有必定的医治结果。蒜苔中所含的大蒜素能够加强产妇的机体免疫能力，所以是能够食用的。不外蒜苔不容易消化，吃的时分照旧要适当。