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炎热夏日,吃一口冰冷香软的冰激凌的确舒适极了!固然,冰激凌的引诱关于宝宝更是难以抵御。可大批的乳化剂、甜味剂、增稠剂、稳定剂、色素、食用香精等食物添加剂还充满个中,这令浩瀚父母还愁肠九转,这里小编为人人推举两款厚味自然爽口冰激凌的制作方法。
芒果鲜奶冰激凌
原料:
鲜芒果3个、牛奶250克、蛋黄2个、玉米淀粉1小勺、雀巢淡奶油250克、细砂糖35克
制作方法:
1.将蛋黄、牛奶倒入一个不锈钢的器皿中,插足1小勺的玉米淀粉搅拌平均。
2.将蛋黄牛奶液隔热水加热,一边加热一边搅拌至稀稠状的蛋奶糊。
3.将加热好的蛋奶糊坐在冷水里,搅拌降温至40度摆布。
4.芒果往皮往核,切成小块后,放入搅拌机中打成泥状。
5.将芒果泥分两次取蛋奶糊搅拌平均。
6.雀巢淡奶油倒入盆中,插足细砂糖一升引电动打蛋器中速搅打至起纹路状况。
7.将芒果蛋奶糊分两三次取打发好的淡奶油搅拌平均,成为芒果冰激凌糊。
8.盖上保鲜膜密封好,放冰箱冷冻室冷冻50分钟,掏出搅拌。
9.每隔50分钟掏出用大勺子翻拌平均,再放回冰箱冷冻室冷冻,反复此操纵3次。
10.第三次翻拌匀称后,倒进用开水消毒过的保鲜盒中,抹平皮相,继承进冰箱冷冻室冷冻至凝固便可。
绿豆冰激凌
原料:
绿豆350g、牛奶250g、白砂糖60g 100g、 安佳淡奶油300g、柠檬半个、淀粉一茶匙
制作方法:
1.将绿豆浸泡一夜。
2.将绿豆煮开,煮到软到能随意马虎捏碎。过滤掉水。
3.正在绿豆中插手20克白砂糖,半个柠檬肉,放入摒挡机一同打坏。
4.淡奶油隔冰水打六成发,搁置。
5.将盈余的白砂糖放入蛋黄中打散,然后放入干淀粉充裕打匀称。
6.将牛奶煮开,然后徐徐的倒入蛋黄中并不绝的搅拌。必然不必要倒快。渐渐的很细的流线倒下去。
7.所有倒完的蛋奶液,小火煮到稀薄,放冰水中冷却。
8.绿豆糊和淡奶油夹杂,搅拌平均,插手蛋奶糊,搅拌平均。充裕搅打一会。尝一下甜度,不合适就再加糖,我放了60g,不全是很甜。
9.倒入容器中,冷冻2小时候搅拌一次,之后隔一小时搅拌一下,一共三四次便可。
10.由于自身干的冰激凌,没有那种冰激凌蓬松很软的添加剂,所以放冷冻室的冰激凌,必需要在吃之前,拿冷藏室放十几分钟,才会是买的那种口感。刚从冷冻室拿出来是稍硬的。
本人亲手为宝宝制造的冰激凌既爱心满满,又鲜味康健,妈妈们能够多多实验。但宝宝肠胃比力柔嫩,还请父母注重合时适当,恰当节制。
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