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卷铺盖的原料：鱿鱼；

卷铺盖的配料：姜，蒜，生抽，白砂糖，油，盐；

卷铺盖的做法：

1、鱿鱼两条；

2、鱿鱼洗净后沿着中心的线切开，45度角斜切成十字花刀，90度角切十字花刀也行；

3、然后90度角切成条切成块，假如前面是90度切的花刀，就要45度切成条再切成块，总之切出来的小块看里面的十字花刀是斜切的就好了；

4、也是先放到热水中过一下水；

5、如果有切不到的处所能够补切一下，如许制品就比较好看了；

6、锅热放油放入姜蒜终炒香；

7、再放入生抽和白砂糖，把糖炒溶；

8、放入鱿鱼炒至上色即成；

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9、出锅装碟。

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